tag:blogger.com,1999:blog-9049841080489736504.post8942755614173649450..comments2024-03-29T09:14:53.703+01:00Comments on Regard sur la pêche et l'aquaculture "Aquablog": Mr GoodFish n’aime pas la langoustine du Golfe de Gascogne !Aquabloghttp://www.blogger.com/profile/07096256704504600148noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-9049841080489736504.post-87945633866623762822010-05-11T16:17:45.965+02:002010-05-11T16:17:45.965+02:00"A chaque saison, son poisson", "Ca..."A chaque saison, son poisson", "Calendrier des produits de la mer" etc… Devant des listes de poissons qui diffèrent souvent avec les organisations qui les établissent, on finit par s'y perdre et ne plus savoir qui croire. <br /><br />Quels poissons faut-il recommander aux consommateurs, en fonction de la saison ? Tout dépend de quel point de vue on se place !<br /><br />Les recommandations seront différentes suivant qu'on privilégie la défense des consommateurs (français), des pêcheurs (français), des ressources halieutiques (mondiales) ou d'une façon plus générale des grands équilibres environnementaux (planétaires).<br /><br />Des intérêts multiples sont en jeu et il serait naïf de croire qu'on peut tout défendre sans avoir à établir de priorités. Les priorités des uns ne sont pas celles des autres. Voilà pourquoi les listes d'espèces recommandées aux consommateurs diffèrent parfois considérablement avec leurs auteurs.<br /><br />Quand une organisation donne une liste de poissons établie uniquement en fonction des quantités débarquées au niveau national ou régional, elle défend implicitement l'intérêt des pêcheurs locaux. En omettant les poissons venus de l'étranger qui ont un meilleur rapport qualité-prix, il est clair qu'elle oublie l'intérêt à court terme des consommateurs. En omettant de signaler que la pression de pêche exercée sur certains poissons peut mettre en danger la pérennité de leurs stocks, il est clair qu'elle oublie aussi de défendre la nécessité d'une exploitation durable des espèces.<br /><br />Et bien d'autres données (coût en carbone du transport etc.) peuvent être prises en compte… ou non ! C'est ainsi que chacun finit par avoir sa propre liste.Hippolytenoreply@blogger.com